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财富坊666首页-小雪丨初雪如初恋,预见不如遇见 2020-01-11 19:03:15   阅读3016

财富坊666首页-小雪丨初雪如初恋,预见不如遇见

财富坊666首页,丨小雪· 特辑丨

明日小雪。《月令七十二候集解》:“十月中,雨下而为寒气所薄,故凝而为雪。小者未盛之辞。”

《群芳谱》说:

“小雪气寒而将雪矣,地寒未甚而雪未大也。”

小雪节气,便是为了告诉你们雪姑娘即将到来。

初雪将至,时间也仿佛慢了下来。

“连朝浓雾如铺絮,已识严冬酿雪心。”

寒冷的天地似乎在等待着一个释放。

▲ 天地在悄悄“酿雪心”

但有人说“初雪如初恋,预见不如遇见”,

这预测初雪的难度,

简直接近预测初恋的难度。

北方的小伙伴们,

大部分已开始被暖气宠爱。

躲在温暖的室内,

遥想着雪花飘落的静谧——

一朵朵白色精灵安然降落,

散步街头,

吮吸着初冬清冷的气息,

看着“天地初飘雪,人间共白头”的有趣景象,

欣喜之情怎能不涌上心头。

“绿蚁新醅酒,红泥小火炉。

晚来天欲雪,能饮一杯无?”

已然被说烂的“啤酒炸鸡”之约,

你是否准备好了呢?

1 初雪将至,是时候少些“辛苦”,多晒太阳

初雪好似是雪花精灵对人间的试探,

也许它并不大,

却恰为人们提供了玩乐的时空场景。

何不趁着快意,在雪地上撒点野?

▲ 摄影 / 滨田英明,图片源自网络

鲁迅在《雪》中写到:

“朔方的雪花在纷飞之后,

却永远如粉,如沙,

他们决不黏连。……”

“在无边的旷野上,在凛冽的天宇下,

闪闪地旋转升腾着的是雨的精魂……

是的,那是孤独的雪,

是死掉的雨,是雨的精魂。”

小雪节气的三候:

“一候虹藏不见;

二候天气上升地气下降;

三候闭塞而成冬。”

黄河流域,此时正是“酿雪心”的时候,

雪姑娘在慢慢取代雨小姐的地位,

与雨小姐相伴而生的虹儿

便也悄然隐匿了身影。

天空中的阳气在上升,

地中的阴气则再下降,

天地不通,阴阳不交,

万物好似都失去了生机,

天地闭塞之时,便正式转入了冬天。

▲ 天地闭塞,心好痛……

北方被暖气宠爱的小伙伴

由于屋内燥热、屋外寒冷,

不得不面对“外冷内燥”的窘态,

此时极易上火。

▲ 冬日里的一把“火”

因此,此时实在应该少食麻辣啊!

用药王孙思邈的话说,

便是“宜减辛苦”(即少食辛、苦之味)。

除了饮食少辛苦,

人们的日常生活,

也应该减少一点辛苦,

对自己多些宠爱。

阴冷晦暗的小雪时节,

多晒太阳也是益处多多。

古人就曾以“负暄”为意趣(晒太阳)。

白居易便在《负冬日》中写到:

“杲杲冬日出,照我屋南隅。

负暄闭目坐,和气生肌肤。”

/ 入冬囤万物,内外两世界 /

白菜君,

在北方人的冬天中可是占了重要位置。

▲ 图 / 视觉中国

在四十多年前,

白菜可是北方家庭饭桌上的“当家菜”,

入冬后,

市民们的第一大事就是排队买白菜,

一买就是千八百斤。

▲ 图 / 视觉中国

那一座座“白菜墙”,

可谓是北方青年入冬最真切的回忆。

上周四,我们曾聊过北京人入冬的仪式——

每个人一辈子吃的大白菜摞起来,

大概要有北海白塔那么高。

其实在我的老家东北,

人们不仅会囤大白菜,

还会囤大葱、冻梨、冻柿子等等……

▲ 图 / 视觉中国

风雪袭来,温度骤降后,

阴面的阳台便成了最天然的冰窖。

此时的阳台门,便成了冰箱门,

一开一关间,便是两个世界。

/ 腊肉,是他们的家乡味 /

南方在此时,

则有着:“冬腊风腌,蓄以御冬”的习俗。

小雪后,

气温急剧下降,天气干燥,

这正是加工腊肉的好时候。

腊肉在湖北、四川、湖南、江西、贵州、陕西等地,

已有几千年的历史。

▲ 摄影 / 尹忠

湘西人太爱腊肉了,那是属于他们的家乡味。

他们喜欢在冬天制作腊肉,

鸡鸭鱼肉皆可入腊。

这些腊肉多是被悬挂在火堂之上,

用松树枝柏树枝,还有茶叶、米和茶果壳,

熏制三个月。

在这样的日日夜夜里,

松柏的清冽,炒米的暖香,

茶和茶果壳的清香,

便一点点渗入肉的每一丝纤维里。

而在四川,

腊肉除了熏制的做法,

还有一种把腌制好的肉

放在通风处自然风干的做法。

广东人所做的腊肉便多是用自然风干制作的。

一片腊肉,

便是独属于这些南方孩子的冬之记忆。

/ 糍粑君,打出来的美味 /

▲ 摄影 / chiu,图片源自网络

小雪节时节,

在南方,还有吃糍粑的习俗。

俗语说“十月朝,糍粑禄禄烧”,

这糍粑,在南方地区便是传统的节日祭品。

▲ 摄影 / chiu,图片源自网络

糍粑其实就是将糯米蒸熟后,

通过冲打捣烂制作而成的。

手工打糍粑虽然很费力,

但是那柔软细腻的口感,

能够抵过一切辛劳。

▲ 摄影 / chiu,图片源自网络

一口糍粑,

甜糯在心,

这打出来的美味,

不知消解了多少人冬日的愁思。

风/物/时/刻

关于冬

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文丨林间小住

本文未标注图片均源自网络

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