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免费领体验金可提现-冬天我家这菜最抢手,10块钱能做一大锅,年年吃,从来不觉腻 2020-01-11 14:11:47   阅读4773

免费领体验金可提现-冬天我家这菜最抢手,10块钱能做一大锅,年年吃,从来不觉腻

免费领体验金可提现,导语:冬天我家这菜最抢手,10块钱能做一大锅,年年吃,从来不觉腻!说起东北的美食,酸菜可是占据了一席之地,不管是杀猪菜,还是什么酸菜川白肉,只要是又炖的地方好像就要有酸菜。

在东北连火锅都是有酸菜锅底的。今天小编就要好好说说酸菜。酸菜虽然是腌制而成的,但是它的口味也营养价值并不低,关键是还是会,酸菜的原材料就是白菜。

10块钱能买上好几大颗,每到冬天,东北人都要大量的屯白菜,家家户户都要吃酸菜,今天咱们就学学传统的酸菜川白肉是怎么做的吧!

by hx嘟嘟

配料:

酸菜 500克、五花肉 300克、海带丝 100克、鹌鹑蛋 20个、八角 少许、葱姜 少许

步骤1.买的袋装酸菜,当然没有自己家腌的健康味道好!

步骤2.准备好大料,葱姜~

步骤3.五花肉切大块,先放水烧开除去血水,再洗净放入清水放入大料,葱姜,料酒,大火烧开开小火慢煮,大概煮半小时以上,肉煮熟,煮的肉汤留着~

步骤4.因为是买的袋装酸菜,比较酸,煮肉的同时放水泡上,十分钟换次水,换两次就差不多了,把泡过的水挤出来,别挤太干,不然白菜太柴不好吃~

步骤5.鹌鹑蛋洗净煮熟,剥去蛋壳备用~

步骤6.煮好的五花肉放入冰箱冷冻一会,好切片,煮过的肉汤放入酸菜煮熟,最后放入海带丝丶切好的肉片丶鹌鹑蛋再小火煮15分钟,放入适量的盐,汤味鲜美!

1、酸菜,是中国一些地区和德国存在的一种泡菜。古称菹(zū), 《周礼》中就有其大名。北魏的《齐民要术》,更是详细介绍了我们的祖先用白菜(古称菘)等原料腌渍酸菜的多种方法。

2、制作酸菜的初衷是为了延长蔬菜保存期限。在《诗经》中有“中田有庐,疆场有瓜,是剥是菹,献之皇祖”的描述,据东汉许慎《说文解字》解释:“菹菜者,酸菜也”,即类似今天的酸菜,由此可见,中国酸菜的历史颇为悠久。

3、酸菜在我们的饮食中可以是开胃小菜、下饭菜,也可以作为调味料来制作菜肴,可分为东北酸菜、四川酸菜、贵州酸菜、云南富源酸菜、德国酸菜等,不同地区的酸菜口味风格也不尽相同。

您爱吃酸菜吗?

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